Zsuzsi süt

Mióta kaptam a Mikulástól egy új sütőt, megint hódolok gyerekkori hobbimnak, a sütögetésnek. Akkoriban cukrászkodásom kimerült abban, hogy segítettem Nagyinak vajat cukorral habosra kavarni, kosárka formákba nyomkodni a tésztát és megenni minden maradék tölteléket. Hát igen, elég édes szájjal áldott meg a sors.

Nem, ez nem igaz, mert sok mindent nem szeretek, Például a legtöbb tortát. A piskótatekercset. A kókuszos sütit. Tulajdonképpen semmi olyat, ami nagyon tésztás, habos vagy krémes. Megváltozott az ízlésem és manapság legszívesebben azzal kísérletezek, hogy hogyan tudok meglévő recepteket egészségesebbé tenni. Szóval, ha rátalálok egy receptre, akkor az első kérdésem: mit lehetne ezen változtatni? Ja, majd’ elfelejtettem bevallani: gyengém a sárgarépa torta. Teszteltem már egy párat és az eddigi szupernyerő a Whole Foods Market által forgalmazott szeletecske. Szóval, ha legközelebb Londonban jártok, ki ne hagyjátok.

Nálam a sütés valahogy így zajlik. Először is kell háttér zene. Ez legtöbbször Sting, Alanis Morissette vagy Robbie Williams. Aztán kell a virágos kötényem. S ha mindez meg van, akkor jöhet a hozzávalók leltározása. Végül a “szerszámok”: egy-két mélyebb tál, habverő, spatula, kézimixer, konyhamérleg vagy bögre, nyújtófa, sütiformák.

Most pedig engedelmetekkel megosztom múlt vasárnapi alkotásomat, a zucchini cake-et. Ha valakinek van találó neve, csak bátran. Nevezzük egyszerűen cukkinis sütinek.

ebből lesz a cukkinis süti

Hozzávalók:

2 bögre liszt ( én mindig ugyanazt a kis bögrét használom )

2 teáskanál fahéj

2 teáskanál szalalkáli

1 teáskanál só

1/4 teáskanál sütőpor

3 tojás ( olyan tyúkoktól, akik szabadon élnek és kapirgálnak )

2 bögre porcukor ( én nádcukrot és Stevia-t kevertem össze )

1 bögre olaj ( sima étolaj is megteszi, bár én oliva olajat választottam )

1 közepes saláta cukkini lereszelve

Ízlés szerint egy marék mazsola vagy durvára vágott dió. Én mindkettőt kihagytam.

IMG_1793

Egy tálban keverd össze a száraz anyagokat, vagyis a lisztet, fahéjat, szalalkálit, sütőport és sót. A cukrot ne, mert az később kell!

Egy másik tálban magas fokozaton mixeld a tojást a cukorral, majd mehet bele az olaj.

Ezután óvatosan lapátold össze a száraz és nedves hozzávalókat és utoljára add hozzá a   keverékhez a reszelt cukkinit. Meg a maszolát. Vagy a diót. Vagy mindkettőt.

IMG_1794

Amint a mellékelt ábra is mutatja, egy kis formát használtam és pont maradt elegendő fölösleg egy autonóm muffinnek. A sütő közben már felmelegedett 160 fokra és körülbelül 25 perc alatt meg is sült a massza. Persze közben rendszeresen figyeltem és elvégeztem a szúrópróbát is. Íme az eredmény.

IMG_1795   IMG_1797

Lehet, hogy elfogult vagyok, de nekem ízlett!

Nem tudtam megállni és a “maradék” muffint egy pici csokival beraktam a mikróba egy percre és hát mit mondjak……….egy jó magazin, homemade süti és csoki…..ideális vasárnap délután……

IMG_1798

Hozzászólás